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(Prévoir 2 ou 3 plaques de ravioles par personne.)
Faire pocher rapidement les ravioles, les mettre dans un plat allant au four, préalablement beurré et frotté à l'ail.
Fouetter deux œufs (pour 4 personnes), mélanger avec de la crème fraîche et du lait, sel, poivre.
Verser le tout dans le plat (le mélange doit recouvrir les ravioles de moitié).
Saupoudrer de gruyère râpé. Mettre à four chaud. Laisser gratiner 25 minutes.
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